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domingo, 21 de enero de 2018

Tarta de rosas de chocolate

Mi marido no es muy fan de las tartas fondant, y para su cumpleaños suelo buscar otras opciones que sean resultonas pero que tampoco supongan un montón de trabajo. Esta fue una opción perfecta, a base de bizcocho brownie de microondas y ganaché de chocolate. Solo hay que enfriar la ganaché hasta que tenga la consistencia adecuada y con una manga pastelera hacer unas rosas. Quedan genial. 


Además, yo no soy ninguna crack con la manga pastelera, en serio. No pensé que fuera a quedar tan bien, pero con un poco de paciencia y las boquillas adecuadas queda de lo más atractivo. Me sacó del apuro, a él le encantó y además estaba muy buena. 


En fin, ahí queda por si os sirve de inspiración. ¡Gracias por pasar por aquí!

jueves, 11 de enero de 2018

Tronco de navidad 2017

Bueno, en realidad este año ha sido un tronco de Año Nuevo, porque en Navidad no lo había hecho y me daba pena pasar las fiestas sin hacer uno. Mis peques enseguida se animaron a ayudarme con la decoración, y creo que nos quedó muy bonito. Y tan bueno como siempre. 


La receta del bizcocho base la tenéis AQUÍ. Para el relleno yo utilizo ganache de chocolate. Solo hay que trocear una tableta de 200g. de chocolate para postres, calentar un brick de nata de 200ml hasta que rompa el hervor, verter la nata sobre el chocolate, esperar unos minutos y batir. La nata caliente fundirá el chocolate y tendréis una crema deliciosa y facilísima. Es aconsejable tenerla unas horas en el frigorífico antes de usarla para que coja consistencia. Si queréis, incluso se puede montar. 


Una vez relleno el bizcocho, se cortan un par de secciones de los extremos y se colocan a modo de "ramas". Luego se cubre todo con más ganache de chocolate y se hacen unas estrías con un tenedor para imitar la corteza de un árbol. 


Optamos por decorarlo con flores de pascua, copos de nieve y pequeñas setas. Son motivos que ya hemos utilizado otras veces, pero quedan muy bonitos y se hacen enseguida. 


Espero que os guste y si aún no habéis hecho ninguno el año que viene os animéis. 


martes, 9 de enero de 2018

Roscón de reyes 2018

Este año he vuelto a hacer la receta de Roscón de Reyes que por experiencia mejor me cuadra con el tema de los levados. Es importante respetar los tiempos y por suerte este año me he podido organizar mucho mejor que el pasado, así que el resultado ha sido estupendo. Así de bonito me quedó: 


Y del otro lado:


La receta no es complicada, si no lo habéis probado nunca os animo a intentarlo. Es un poco laboriosa, eso sí, pero ¿y el orgullo de decir que has hecho tu propio Roscón?
Como salen dos roscones medianos, aquí está el segundo, recién salido del horno:


Podéis ver la receta AQUÍ. ¡Os animo a probarla!


domingo, 7 de enero de 2018

Muffins de chocolate tipo Starbucks

Sigo compartiendo recetas atrasadas. Hace tiempo que vi esta receta en Bloc de Recetas, y la he hecho más de una vez, pero todavía no había puesto por aquí la receta, qué desastre... En fin, mejor tarde que nunca. Tengo fotos guardadas así que ahí va:



INGREDIENTES:

230 g de harina normal
50 g de cacao puro Valor
150 g de azúcar
1 sobre de Levadura Royal (16 g)
2 yogures griegos naturales
80 g de aceite de girasol
2 huevos grandes
4 cucharadas de leche entera (60 g)
150 g de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Encender el horno a 190ºC. Preparar un molde para muffins colocando dos moldes de magdalenas en cada hueco.
Echar los huevos y el azúcar en un bol y batir con la batidora hasta que se forme una crema. Añadir el aceite y seguir batiendo, echar los yogures y la leche, batir hasta incorporar.
Mezclar la la harina, el cacao y la levadura y tamizarlo sobre la mezcla anterior. Remover con ayuda de unas varillas pero sin batir, justo hasta que esté bien integrada. Echar 100 gr. de las pepitas de chocolate y repartir por toda la masa.
Llenar los moldes casi hasta arriba y repartir el resto de las pepitas de chocolate entre todos los muffins. Hornear durante 20 minutos, no conviene pasarse porque se secarán.



Son chocolatosos a muerte, pero precisamente por eso son insuperables. Probadlos y ya me contaréis. 


viernes, 5 de enero de 2018

Roscón de reyes 2017

Este fue el roscón de reyes del 2017. Me animé a comprar un kit con su cajita, su haba, su figurita y hasta la corona de cartulina dorada, y quedó divino. La receta ya la he hecho otras veces, tenéis el enlace AQUÍ.


Por el trabajo me costó un poco más organizarme con los levados, y la verdad es que no fue de los que mejor me han quedado. Creo que al roscón es importante dedicarle su tiempo y hacerlo con mimo, pero es que me gusta tanto hacer mi propio Roscón de Reyes que no me puedo resistir aunque me complique la vida para prepararlo.


Tal vez el truco esté en hacerlo en cualquier otro momento que no sea en Reyes. Al fin y al cabo, teniendo la receta a mano, el que no come roscón es porque no quiere, ¿no? Si no lo habéis hecho nunca, yo os animo a probarlo. ¡Buen provecho!

domingo, 31 de diciembre de 2017

Tortitas de chocolate

Esta debe de ser una de las recetas más fáciles del mundo, y sin embargo es resultona a más no poder. Se ha convertido en el desayuno favorito de mis peques para los domingos. La receta original no incluía cacao, pero en mi casa nos encanta el chocolate y se lo echamos a casi todo, jajaja...


INGREDIENTES:

1 huevo
1 cucharada colmada de azúcar
2 cucharadas colmadas de harina tipo Bizcochona (o harina normal + una cucharadita de levadura)
1 cucharadita de cacao Valor.
1 chorrito de vainilla (opcional)
2 o 3 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:

Batir el huevo en un bol con varillas manuales. Añadir el azúcar y volver a batir. A continuación añadir la harina y el cacao y mezclar con cuidado hasta que se integren bien. La masa quedará bastante espesa.
Añadir entonces un chorrito de vainilla (como una cucharadita escasa) y dos cucharadas de leche y volver a batir con las varillas. La mezcla tiene que quedar como una papilla un tanto líquida. Si queda demasiado espesa, añadir un poco más de leche. 

Untar con mantequilla una sartén antiadherente y ponerla a fuego medio-alto. Ir echando un par de cucharadas de masa cada vez (va en gustos, si os gustan más grandes o más gorditas tendréis que poner un poco más). Cuando empieza a cuajarse se infla un poco y hace burbujas. Es el momento de darle la vuelta con una espátula de silicona o similar, para que se cuaje por el otro lado. 
Según se van cuajando, las retiramos a un plato y seguimos haciendo más hasta terminar con toda la masa.


A mí me gustan con mermelada y nata montada. A mi hijo con dulce de leche y nata. A mi hija solo con nata o con nata y sirope de chocolate. Bueno, la verdad es que lo del sirope es un descubrimiento reciente y nos gusta a todos. Seguro que en verano con fruta fresca (fresas, por ejemplo) también están deliciosas. 

¡Con lo fáciles que son no tenéis excusa para no probarlas!

jueves, 28 de diciembre de 2017

Casitas de galleta

El año pasado por estas fechas reuní en casa a mis hijos y algunos de mis sobrinos y organicé para ellos un taller de decoración de casitas de galleta. Yo ya tenía las piezas de galleta previamente horneadas y lo que hicimos fue unirlas y decorarlas con glasa blanca, en plan sencillo. Los niños se lo pasaron pipa, las casitas quedaron genial y es una experiencia que merece la pena pensar en repetir. 


Aquí se ve a los artistas en plena faena, cada uno con su manga pastelera:


Dos de las casitas ya montadas y decoradas:


Cada uno terminando su trabajo:


¡Si es que quedaron preciosas!


Alguna con un montón de nieve en el tejado. ¡Vaya sobredosis de azúcar!


La verdad es que disfrutamos un montón haciéndolas. ¡Espero que os hayan gustado también!
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