Esta es la primera receta de galletas que probé. En mi antiguo blog http://kizkur.blogspot.es/ se puede ver la entrada completa, incluso con unas casitas de galleta que hice el año pasado con esta receta.
INGREDIENTES
450g de harina
125g de azúcar moreno
250g de mantequilla
1 cucharadita de canela en polvo
agua
PREPARACIÓN:
Disolver el azúcar en un poco de agua (yo suelo mezclarla en un vaso grande, lleno de agua hasta la mitad aproximadamente) y aromatizar con la canela.
Mezclar la harina con la mantequilla ablandada a temperatura ambiente.
Poco a poco agregar el agua azucarada. Amasar bien y formar una bola. Cubrir con film transparente y dejar reposar 30 minutos.
Espolvorear con harina la superficie de trabajo y extender la masa con un rodillo (yo últimamente lo hago sobre un papel de horno, o incluso entre dos papeles, no se pega y es bastante más fácil). Cortar las galletas con un cortapastas, disponerlas sobre una bandeja ligeramente engrasada (yo simplemente la cubro con papel de horno) y cocer en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Así de morenas y bonitas quedan:
