Tarta Rolling Stones

Esta fue la tarta de cumpleaños de mi marido, hace una semana. He andado liada y casi se me acaba el mes sin compartirla con vosotros. La verdad es que casi la improvisé porque no es muy fan de las tartas fondant y no pensaba que iba a querer una, y me pidió dos días antes que le preparara algo. Pero bueno, le gustó. Es que es bastante fan de los Rolling, no es que sean sus favoritos, pero son de los grandes, los hemos visto en concierto y son impresionantes, y eso siempre merece una tarta.

El bizcocho era el brownie de microondas, esta vez con trozos visibles de nueces. Almibar de caramelo y relleno de crema de moka. Buenísimo.

Pues lo cierto es que lo pasamos muy bien, la tarta quedó muy bonita y le gustó mucho. Espero que os guste también.

Galletas de Halloween 2012 (I)

Hace ya un mes que mi hijo está pidiendo galletas de Halloween, así que ya hemos hecho (y devorado) la primera tanda de este año:

Hello Kitty Halloween pidiendo caramelos, telarañas, calabazas, zapatos de bruja con mucha brillantina, y unas hojitas, que como al fin y al cabo aún faltaba para Halloween me apetecía hacer algo simplemente otoñal.

Mis peques me ayudaron a hacerlas, vaya ayudantes que me he echado... es una locura hacer galletas con ellos alrededor, pero se divierten tanto...

A ver si pongo un día de estos la receta, que he usado una nueva, más tierna pero riquísima, de chocolate. Lo dejo en tareas pendientes. Espero que os gusten.

Tarta Hojas de Otoño

La semana pasada mi marido tenía cena con sus compañeros de trabajo, y me pidió una tarta para el postre.  Algo sencillo -me dijo-. Bien. Pensé. De fondant. Vaya, sencillo y de fondant... Bueno, pues estuve mirando ideas que tenía por ahí... y ésto es lo que le hice.

La verdad es que es sencilla, pero me encantó. No tiene más que las hojas hechas con fondant con cmc en mezcla de colores: naranja, marron y amarillo. Y luego retocadas con un poco de colorante en polvo. Ah, y brillantina, que no se si se aprecia mucho, pero le daba un toque precioso, parecía escarcha. Me gustó un montón. Y a mi marido y sus compañeros también.

El bizcocho era un brownie de microondas relleno de buttercream de moka. Y les gustó mucho. Y eso que mi marido no es muy cafetero, pero la crema de café es realmente buenísima.

Pues eso es todo. Ahi tenéis el ejemplo de que para quedar bien, no hace falta complicarse mucho la vida. Espero que os haya gustado.

Sugar ´09. Edición 2012.

Como algunos de vosotros sabréis, el pasado día 16 de Septiembre estuve en Madrid visitando la feria Sugar´09. Fué un día cansado, pero divertido y emocionante. Siempre es genial reencontrarse con amigos, conocer gente nueva y poner cara a gente que sólo conoces de manera "virtual".

Empecé dando una vuelta por el salón. Lo cierto es que lo esperaba más grande, o al menos diáfano, pero no me convenció la forma en que estaba distribuído. Después de varias ediciones, y del éxito de público que vimos en Expotarta esta primavera, sinceramente, me esperaba más del Sugar de este año.

Las tartas a concurso eran de un nivel muy alto, desde luego, pero la participación me pareció más bien escasa. En cualquier caso, las tartas preciosas, para muestra un botón:

 

Había menos expositores y tiendas de lo que yo esperaba, también, pero lo cierto es que cada vez se ve más variedad de productos, y más novedades. Las mesas de exposición la verdad es que eran todas preciosas.

La mayor parte del día la pasé en el stand de Ases De Tartas, dando información sobre la Asociación y compartiendo risas y experiencias con toda la gente que estaba allí. Lástima por los que estuvieron el sábado y no pude ver.

La mesa estaba decorada con trabajos realizados por diferentes socios. Cada día habían ido cambiando la decoración. La verdad es que había cosas espectaculares:

Confieso que no ví más que un par de las demostraciones de la feria que estaban programadas para ese día, pero sí vi la que hizo María de Tartilandia en el Stand de Ases. Una demostración de técnica vitral con pipping gel, que me encantó. Me la apunto, a ver si tengo ocasión de probarla.

En fin, un día muy bonito, aunque como ya he dicho, esperaba más de la feria. El mundillo del Sugar Craft está creciendo a un ritmo muy rápido en España, y la feria me dió la sensación de que no ha sido capaz de seguir al mismo ritmo. Veremos si el año que viene las cosas evolucionan de otra manera.

Podeis ver la galería completa de fotos en el facebook del blog: AQUÍ.

Bollitos suizos

Esta receta la saqué del blog de Laura, Tentaciones, y la tenía guardada hace siglos. Ahora con la vuelta al cole, vuelve el dilema de "qué le pongo a mi hijo para el almuerzo del recreo", y me acordé de estos bollitos.  La primera vez que los hice (la semana pasada) me quedaron muy buenos pero más pequeños de lo que esperaba, así que decidí introducir algunos cambios. En el enlace que he puesto al blog de Laura podéis ver perfectamente cómo los hace ella, está muy bien explicado.

INGREDIENTES:

-200g de leche

-50g de agua

-100g de mantequilla o margarina (yo los hice con mantequilla)

-40g de levadura prensada fresca o dos sobres de la seca.

-500-550g de harina (aquí, la segunda vez utilicé harina de fuerza, ¡y menuda diferencia!)

-media cucharadita de sal

-azúcar humedecido con unas gotas de agua

-1 huevo batido para pintar

 

  

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cuenco 500g de harina, hacemos un hueco en medio, en forma de volcán, y ponemos el resto de ingredientes, a temperatura ambiente (si la levadura es prensada, la desmenuzamos primero).Lo removemos con una cuchara de palo, y cuando veamos que comienza a ligar, lo sacamos a una superficie enharinada y amasamos durante 5-8 minutos. Si está pegajoso, se puede añadir un poco más de harina, sin sobrepasar los 550g.

Damos forma a los bollitos y los ponemos en la bandeja del horno forrada con papel, separados entre sí porque crecen bastante. Hacemos unos cortes con un cúter y dejamos levar cubiertos con un paño limpio. Con harina de fuerza y una temperatura cálida en la cocina me bastó con una hora, pero supongo que entrado el invierno necesitará algo más de tiempo, Laura decía que en torno a hora y media. Es variable, hasta que dupliquen su volumen.

Por último, los pincelamos con cuidado con huevo batido, ponemos un poco de azúcar humedecido por encima, y los metemos al horno a 200º previamente precalentado, durante unos 20 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, cuando ya no están calientes, los que no se vayan a consumir de inmediato se pueden congelar. Así con sacarlos del congelador al frigorífico la víspera por la noche, por la mañana están perfectos. 

A mi hijo le han encantado (bueno, y a mi también). Recien hechos, sólos ya están buenísimos, pero para el cole se los relleno con Nocilla, queso, o jamón york o pavo, y es una opción estupenda.

Espero que os gusten y os animéis también a hacerlos.

Por cierto, ayer estuve de visita relámpago en el Sugar, en cuanto termine de organizar las fotos y las ideas, os cuento la escapada.

Una mini tarta Betty Boop

Esta tarta fué para Oihana, a la que le gusta mucho Betty Boop. Su chico trabaja con mi marido y la quiso sorprender con una tartita original. A mi me encantó hacerla, ya que no había hecho ninguna de ese personaje y me apetecía mucho la idea.

Encontré un dibujo en intenet que me gustó, y de ahí salió la idea de la tarta. A mis peques especialmente les encantó. Mi chiquitina decía que para su próximo cumple también quería una de Betty Boop (anda que no me quedan cambios de idea de aquí a su próximo cumpleaños...)

El bizcocho era de yogur de vainilla, relleno de Swiss Merengue Buttercream de chocolate y con almibar de caramelo. Al menos a su chico se que le gustó, espero que a ella también.

Zorionak Oihana!

Tarta Tamborrada de San Sebastián

Me ha encantado hacer esta tarta, la he disfrutado un montón. Por el modelado, que parece que por fin me van quedando a mi gusto, por los detallitos (esa barandilla... qué trabajo tiene, pero cómo me gusta) por el significado que tiene (es que yo soy de San Sebastián, no se si se nota mucho, je, je), y porque la verdad, me quedó exactamente como la imaginé desde un principio.

El caso es que al padre de Irantzu, mi compañera del trabajo, le gusta mucho la Tamborrada de San Sebastián. Y por su cumpleaños ella pensó que le gustaría una tarta relacionada con ese tema, o con la ciudad en sí. En un principio imaginó algo como un tambor (¿demasiado sencillo?) o un tamborrero-tarta 3D (ufff... ¿y eso cómo se corta y se sostiene?) pero como además la tarta era relativamente pequeña... según me iba contando sus ideas a mí se me ocurrió mi propia versión... Rápidamente hicimos un boceto, y el resultado sería un tamborrero (bueno, en realidad lo que lleva es un barril, que es cocinero) tocando en el medio de la Bahía de la Concha.

En un lado la Playa de la Concha con su famosa barandilla, y en el otro el mar Cantábrico. Y él pequeño protagonista de la tarta, sobre la Isla de Santa Clara, en el centro de la bahía...

El muñequito va modelado en fondant+CMC. Suerte que estos días pasados aflojó un poco el calor, que si no... el fondant se trabaja fatal con estos calores. Todo lo demás es fondant, salvo los palos que son trozos de brocheta. No quise arriesgarme a modelarlos y que se partieran.

El bizcocho es de yogur de vainilla, relleno de swiss merengue buttercream de chocolate y con almibar de caramelo. Una de mis combinaciones favoritas. Por cierto, que no os he enseñado la parte de atrás, la vista de la bahía desde el mar...

Me ha encantado la cara de mi compi cuando la ha visto... creo que le ha gustado casi tanto como a mi, je, je... Y por lo que me ha dicho, la tarta ha sido un éxito, ¡qué satisfacción! Estoy deseando saber todos los detalles. 

¡Y espero que a vosotros también os guste! ¿Qué me decís?