Tarta de rosas de chocolate

Mi marido no es muy fan de las tartas fondant, y para su cumpleaños suelo buscar otras opciones que sean resultonas pero que tampoco supongan un montón de trabajo. Esta fue una opción perfecta, a base de bizcocho brownie de microondas y ganaché de chocolate. Solo hay que enfriar la ganaché hasta que tenga la consistencia adecuada y con una manga pastelera hacer unas rosas. Quedan genial. 

Además, yo no soy ninguna crack con la manga pastelera, en serio. No pensé que fuera a quedar tan bien, pero con un poco de paciencia y las boquillas adecuadas queda de lo más atractivo. Me sacó del apuro, a él le encantó y además estaba muy buena. 

En fin, ahí queda por si os sirve de inspiración. ¡Gracias por pasar por aquí!

Tronco de navidad 2017

Bueno, en realidad este año ha sido un tronco de Año Nuevo, porque en Navidad no lo había hecho y me daba pena pasar las fiestas sin hacer uno. Mis peques enseguida se animaron a ayudarme con la decoración, y creo que nos quedó muy bonito. Y tan bueno como siempre. 

La receta del bizcocho base la tenéis AQUÍ. Para el relleno yo utilizo ganache de chocolate. Solo hay que trocear una tableta de 200g. de chocolate para postres, calentar un brick de nata de 200ml hasta que rompa el hervor, verter la nata sobre el chocolate, esperar unos minutos y batir. La nata caliente fundirá el chocolate y tendréis una crema deliciosa y facilísima. Es aconsejable tenerla unas horas en el frigorífico antes de usarla para que coja consistencia. Si queréis, incluso se puede montar. 

Una vez relleno el bizcocho, se cortan un par de secciones de los extremos y se colocan a modo de "ramas". Luego se cubre todo con más ganache de chocolate y se hacen unas estrías con un tenedor para imitar la corteza de un árbol. 

Optamos por decorarlo con flores de pascua, copos de nieve y pequeñas setas. Son motivos que ya hemos utilizado otras veces, pero quedan muy bonitos y se hacen enseguida. 

Espero que os guste y si aún no habéis hecho ninguno el año que viene os animéis. 

Roscón de reyes 2018

Este año he vuelto a hacer la receta de Roscón de Reyes que por experiencia mejor me cuadra con el tema de los levados. Es importante respetar los tiempos y por suerte este año me he podido organizar mucho mejor que el pasado, así que el resultado ha sido estupendo. Así de bonito me quedó: 

Y del otro lado:

La receta no es complicada, si no lo habéis probado nunca os animo a intentarlo. Es un poco laboriosa, eso sí, pero ¿y el orgullo de decir que has hecho tu propio Roscón?

Como salen dos roscones medianos, aquí está el segundo, recién salido del horno:

Podéis ver la receta AQUÍ. ¡Os animo a probarla!

Tarta de lacasitos

Aquí vengo de nuevo, rescatando otra tarta que no había compartido. Esta fue la tarta de cumpleaños de mi hijo el año pasado. Me pilló bastante liada de trabajo y por suerte, él quería colaborar y hacerla conmigo, así que se me ocurrió proponerle algo diferente que no me llevara mucho tiempo preparar y, buscando, buscando, encontré esta preciosidad en Internet:

Es un bizcocho de chocolate, relleno y cubierto de ganache de chocolate, y decorado con lacasitos de colores, con el patrón tipo arcoiris que veis. Quizás no quedó tan perfecta como la original, pero el artista estaba encantado con su colaboración, yo creo que quedó muy mona, y además gustó mucho. No quedaron ni las migas. 

Si os surge la ocasión, os animo a que la hagáis. Solo hace falta un poco de paciencia para ir colocando los lacasitos en orden sobre la ganache aún tibia, pero es muy fácil. Después, se mete a enfriar y al solidificar la crema, las grageas se fijan en su lugar. ¡Y a los niños les encanta! Aquí os dejo foto del corte para que veáis qué pintaza tenía por dentro. ¡Estaba buenísima!

Gracias por la visita. Espero que os sirva la idea para alguna ocasión. ¡Besos!

Tarta mousse de chocolate y fresa

Para celebrar el día de la madre, y ya de paso mi cumpleaños que cae justo después, no tenía ni tiempo ni ganas de hacer una tarta de fondant, así que busqué alternativas y enseguida pensé en una tarta tipo mousse, sin necesidad de horno. Tenía por ahí un par de recetas, una de tarta de mousse de fresa y otra de chocolate, y he hecho un megamix de ambas para hacer esta tarta.

En la base le puse un disco de bizcocho de chocolate. Se puede usar cualquier receta, pero yo por rapidez, comodidad, y porque me encanta, he usado un bizcocho brownie al microondas. Es una receta de la que tiro muy a menudo porque se hace enseguida y sale buenísima. En esta ocasión no le puse nueces, eso sí. Una vez frío el bizcocho, lo corté en discos (ya se encargaron mis peques de dar buena cuenta de los restos) y listos.

INGREDIENTES:

PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:

100 gr. de chocolate para postres

200 ml. de nata para montar

120 gr. de queso crema (yo le puse Philadelphia)

40 ml. de leche

10 gr. de preparado en polvo para cuajada (en un sobre vienen 12 gr. así que un poco menos)

25 gramos de azúcar

(Algunas cantidades, como lo de la cuajada, pueden parecer un poco raras, pero es que la receta original era para una tarta solo de chocolate y yo quería hacer mitad y mitad, así que he tenido que tunearla un poco).

PARA LA MOUSSE DE FRESA:

150 gr. de queso crema (Philadelphia o similar)

100 ml. de nata para montar

50 gr. de azúcar

125 ml. de agua

1/2 sobre de gelatina de fresa

PREPARACIÓN:

En primer lugar, cortamos un disco de bizcocho y con él cubrimos el fondo de un molde desmontable de hebilla. Yo he remojado un poco el bizcocho con almíbar (50 gr. de azúcar + 50 ml. de agua, hervir para disolver el azúcar y opcionalmente echarle un chorrito de ron o similar).

Meter el molde en el frigorífico mientras preparamos la CREMA DE CHOCOLATE.

Echamos en un cazo el chocolate troceado, la nata, el queso y el azúcar, y ponemos al fuego para que se vaya fundiendo. Aparte, disolvemos el preparado para cuajada en la leche, y lo añadimos al cazo. Remover hasta que hierva, teniendo cuidado porque tiende a pegarse.

Cuando la crema haya hervido y empiece a coger consistencia, la vertemos en el molde, que volveremos a poner en el frigorífico para que se vaya cuajando.

Cuando la primera capa se haya enfriado un poco y empiece a endurecer, empezaremos a preparar la MOUSSE DE FRESA:

Ponemos en un bol grande el queso, la nata y el azúcar. Mezclamos ligeramente. Calentamos el agua hasta que hierva y disolvemos en ella el medio sobre de gelatina de fresa y luego lo añadimos al bol con el resto de los ingredientes. Yo lo batí con la batidora hasta obtener una crema uniforme. Una vez todo bien mezclado, sacamos la tarta del frigorífico, le ponemos encima otro disco de bizcocho, lo empapamos con el resto del almíbar y lo cubrimos con la crema de fresa. Llevamos de nuevo al frigorífico para que termine de cuajar.

Se puede decorar con fresas naturales, que es lo que yo he hecho, antes de ponerle la cobertura. Quería haber puesto fresas también por el borde, pero andaba a la carrera y se me olvidó. Para cuando me acordé, acababa de echar la mousse sobre el bizcocho, así que me tuve que conformar con poner rodajas en la parte superior.

Para terminar, he hecho una cobertura triturando unas pocas fresas (4 o 5 pequeñas, a ojo) en 125 ml de agua. He hervido ese puré y he disuelto en él el otro medio sobre de gelatina. Hay que dejarlo templar y luego verterlo sobre la tarta ya fría, y volver a ponerla en el frigorífico una vez más. La ventaja de esta tarta es que se puede dejar todo hecho el día anterior.

Os la recomiendo porque es suave, nada empalagosa, fresca... deliciosa. ¿Os animáis?

Tronco de navidad 2014

Todos los años, desde hace un tiempo ya, hago un tronco de navidad para alguna de las comidas familiares. A mis peques les encanta, queda precioso y además da muy poco trabajo.

La receta la podéis ver AQUÍ.

La decoración ya depende del tiempo y las ganas que tengáis. A mí me gustan las setitas y el acebo porque quedan muy vistosos y son fáciles de hacer. 

Receta infalible. ¡Animáos a probarla!

Troncos de Navidad 2013

Sí, todavía con la navidad, pero ya me queda menos. Este año he vuelto a hacer el mismo tronco navideño de siempre, pero con otra decoración: copos de nieve de glasa. Facilito y resultón.

La receta del bizcocho la podéis ver pinchando aquí. El relleno y cobertura era ganache de chocolate negro.

Bizcocho Peppa Pig

Para el cumpleaños de mi niña he repetido este año. Un bizcocho de chocolate sin huevo (en su clase hay un niño alérgico) con una decoración sencilla por encima para llevar al colegio: la famosa Peppa Pig y su hermanito George saltando en los charcos de barro (bueno, en este caso, de chocolate).

 

A ella le gustó muchísimo, así que yo encantada. La verdad es que a mí también me gustó el resultado, era sencilla pero quedó muy mona.

 

Espero que os guste.

Roscón de Reyes 2013

Iba a titular la entrada Roscón de Reyes (III) pero en realidad es otra vez el (II), es decir, la misma receta del año pasado. Quedó muy bueno, me pareció muy fácil, y por el tema logístico de horarios de levado y tal, era la que mejor me venía. Así que quien quiera ver la receta que pinche AQUÍ, y listos. Os enseño las fotos, eso sí, para que veáis lo monos que me han quedado:

Uno grande:

Y dos más pequeños:

Decir que está bueno es poco. Es delicioso. Me he tenido que controlar en el desayuno porque si no, me como yo sola uno de los pequeños, a palo seco, sin nata, ni nada.

Y son casi tamaño plato llano, que conste:

Bueno, os mando un pedazo virtual. ¡Feliz día de Reyes!

Troncos navideños 2012

Para la comida de Navidad por supuesto preparé yo el postre. Dos troncos navideños, para no perder las buenas costumbres.

Uno de chocolate, con adornos de hojitas de acebo, sencillo pero bonito.

El bizcocho que uso habitualmente, relleno de ganaché de chocolate.

Y otro relleno de crema de moka. Por variar un poco. Buenísimo, y decorado con flores de Pascua.

Éste también llevaba copos de azúcar como decoración.

Me encantó cómo me quedaron las flores de Pascua. Y son muy fáciles de hacer, la verdad.

Espero que os gusten. ¡Felices Fiestas!

Bizcocho de manzana

Esta es la primera tarta que publiqué en mi antiguo blog, y la primera que aprendí a hacer. Aquí no la había puesto aún, porque las fotos que tenía son de antes de empezar con el blog y no se veía nada. La he hecho algunas veces más, pero siempre me olvidaba de las fotos. Pues hoy me he acordado, así que aprovecho para publicarla.

Esta es probablemente la tarta favorita de mi marido. Hoy es nuestro aniversario de boda (el 10º ya), y como tenía cena con sus compañeros del trabajo se la he hecho para que la llevara.

Es facilísima:

INGREDIENTES:

- 200 gr. de azucar

- 200 gr. de mantequilla

- 4 huevos

- 300 gr. de harina con levadura (Bizcochona)

- 1 limón

- 2 o 3 manzanas, según el tamaño

- Mermelada de melocotón o albaricoque

ELABORACIÓN:

En primer lugar lavamos y secamos bien el limón, lo rallamos y exprimimos el zumo. Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos a la mitad y las cortamos en gajos finos, los ponemos en un bol y rociamos con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Precalentamos el horno a 200º.

Y empezamos con el bizcocho. Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azucar. Añadimos los huevos de uno en uno y batiendo bien. A continuación la harina con levadura, tamizada. Una vez todo bien mezclado echamos la ralladura de limón para aromatizar.

Preparamos un molde untándolo con mantequilla y enharinandolo, y vertemos la masa (o usamos uno de silicona como he hecho yo hoy). Queda bastante densa, así que yo la echo a cucharadas procurando que quede uniformemente repartida. Ahora colocaremos por encima los gajos de manzana, ligeramente acaballados unos sobre otros, y al horno 30 minutos.

Pasado ese tiempo sacamos la tarta del horno y pincelamos la superficie con mermelada. Lo mejor es aligerarla un poco primero templandola al baño maría con un poquito de agua. Metemos al horno otros 15 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar, y a disfrutar. ¡Buenísima!

Clafoutis de cerezas

Esta receta la hice el año pasado, pero para cuando me quise poner a publicarla ya se había pasado el tiempo de cerezas, y tampoco me parecía muy oportuno, así que decidí dejarla para este año. La saqué del blog Trasteando en mi cocina, que la verdad es que tiene unas recetas fantásticas. A mí esta concretamente me encantó, y más aún con lo que me gustan las cerezas... Llevo ya unas semanas viéndolas en el súper y ya no me he podido resistir más, esta semana mi peque y yo nos hemos puesto las botas a comer cerezas ¡le gustan casi tanto como a mí! así que en breve volveré a hacer este clafoutis, a ver que le parece, y mis deliciosos muffins de coco y cerezas...

En fin, aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES
100 gr de harina
100 gr de azúcar glasé
4 huevos
200 ml de nata líquida
50 ml de leche
50 gr de mantequilla ablandada
1 cucharadita de vainilla azucarada
300 - 400 gr de cerezas

PREPARACIÓN
Para empezar, deshuesar las cerezas y reservar. Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la harina con el azúcar, añadir la mantequilla, la nata y la leche. En otro bol batir los huevos con la vainilla. Juntar los huevos con la mezcla anterior y unir todo muy bien hasta que la masa esté homogénea.

Colocar las cerezas deshuesadas en un molde engrasado que no sea desmontable porque la masa es líquida y se saldría. Verter la mezcla por encima de las cerezas .

Hornear unos 20-30 minutos a 180ºC hasta que la superficie se dore. Mari Luz comentaba que mientras que se está cociendo, la masa sube por algunos lados pareciendo que se va a salir, pero luego vuelve a su sitio y queda uniforme. Es curioso pero cierto. Transcurrido este tiempo pinchar con una brocheta o palillo para comprobar que la masa esté cuajada.

Antes de servir se puede espolvorear con un poco de azúcar glass.

Tengo que probarla con picotas, porque tiene que quedar espectacular con cerezas de color intenso. Os animo a probarla.

Una opila improvisada (que no mona de pascua)

Hasta hace un par de años yo no tenía ni idea de lo que era una mona de pascua. Cuando ví una por primera vez navegando en internet pensé ¡anda, una opila!. Pues por lo que podido ir viendo, no son lo mismo pero se parecen bastante. Es curioso cómo las tradiciones se parecen en lugares distintos.

Por lo que yo sé, la opila es típica de la zona de Oarsoaldea y el Bidasoa (prácticamente de San Sebastián a Hondarribia) y es un bizcocho decorado con huevos de chocolate, caramelos, pollitos y plumas, y normalmente un montón de granillo de azúcar, que las madrinas regalan a sus ahijados el día de San Marcos. Claro, éste día puede caer más o menos cerca de la pascua dependiendo del año, por lo que no es lo mismo que la mona de pascua, pero no me negaréis que se le parece.

Cuando yo era pequeña llevaban huevos duros con la cáscara teñida de colores, pero pronto se sustituyeron por huevos de chocolate. Las hay rellenas y sin rellenar, cubiertas de chocolate, o de crema de mantequilla, algunas llevan crocanti de almendras, y en fin, que las hay de todos los tipos y sabores.

Yo hasta la fecha no tengo ahijados, por lo que no he tenido que preocuparme de hacer o comprar opilas. Pero mi hermana me comentó que mi sobrino Lier estaba un poquillo tristón, porque sus hermanos tenían opila y él no. La madrina de Lier no es de aquí, por lo que no está al tanto de la tradición y además le pilla un poco lejos, pero estando aquí su tía, enseguida hacemos un apañito.

Uf, lo que me cuesta ya hacer una tarta que no sea de fondant... es que no sé ni por dónde empezar. Al final hice un bizcocho de yogur de vainilla y lo rellené con crema de mantequilla y una capa finita de mermelada de melocotón aclarada con un poco de agua. Alrededor lleva también crema de mantequilla y crocanti de almendra que tenía por casa. Y por arriba, un poco de mermelada y granillo de azúcar, que es lo típico. Como adornos, un huevo de chocolate (este año había muchos con huevo de los que traen sorpresa, así que  para compensar que no había pluma y que no iba a llevar el pollito "oficial" le puse un huevo de Gormiti), unos caramelos, y unos mini huevos que compré por pascua. Para la foto tomé prestado el pollito de la opila de mi hija, mi hermana se encargó de conseguir uno para él.

Ya que no la tuvo a tiempo para el día de San Marcos, se la dí ayer para que la tomara hoy en el desayuno. El primer domingo después de San Marcos es tradición donde yo vivo subir al monte San Marcos que está aquí al lado (y se ve desde mi casa), a pasar el día si el tiempo lo permite. Hay una romería, se celebra una misa campestre y suele haber exhibiciones de deporte rural, bertsolaris, etc, y hay un ambiente estupendo. Cuando el tiempo no es muy bueno, aunque sea nos gusta subir por la mañana y bajar para comer en casa, pero hoy además de que el día amenazaba lluvia desde bien temprano, estábamos todos en casa medio malitos con algún virus que nos llevaba rondando desde hace unos días. Para colmo se ha pasado la semana lloviendo, así que con bastante pena hemos prescindido de subir al monte. Eso sí, el primer domingo que salga soleado, nos vamos a comer a San Marcos (bueno, si no hay otro compromiso, que ahora viene mi cumpleaños, el de mi niña... en fin, que otro día será).

Me queda el consuelo de que a mi sobrino le encantó su opila improvisada, que de eso se trataba.

Roscón de Reyes (II)

Por segundo año consecutivo, el roscón de reyes que hemos desayunado hoy en casa ha sido casero. El año pasado ya me animé con una receta de mi querida amiga Conxi, y este año con otra nueva. La de Conxi la verdad es que me salió buenísima, pero por probar, este año he hecho la que proponían tanto Tarta Chic como Yocuna. El resultado la verdad es que también fantástico. No sé si es más fácil o va a ser que como ya le perdí el miedo el año pasado, este año me ha costado menos.

En fin, mirad qué pinta:

La receta es de Susana, de Webos Fritos. La transcribo del blog de Tarta Chic:

Con las cantidades que se indican, salen 2 roscones medianos.

Ingredientes.

Para el azúcar glas aromatizado
120 gr de azúcar glass.

La piel de medio limón —solo la parte amarilla— la blanca amarga

La piel de media naranja —solo la parte naranja— la blanca amarga.

Para preparar la masa madre:

70 gr de leche entera

10 gr de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de azúcar

130 gr de harina de fuerza

Para la masa

60 gr de leche entera

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos medianos

20 gr de levadura fresca de panadería

25 gr de agua de azahar —al gusto—

450 gr de harina de fuerza

1 pellizco de sal

Los 120 gr de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja 

Para la decoración

Huevo batido

Azúcar humedecido con unas gotas de agua.

Frutas confitadas 

Preparación tradicional

La masa madre
1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.
2. Poner un bol con agua templada y meter la bola de masa madre en él. Cuando flote, en aproximadamente 10 minutos, estará lista para utilizar con la masa principal.

La masa principal
1. Mezclar la levadura desmenuzada con la leche tibia para su fermentación.
2. Tamizar la harina en un bol.
3. Una vez tamizada, añadir los huevos, el azúcar y la mantequilla, una pizca de sal y el agua de azahar, junto con la ralladura de medio limón y de media naranja y la masa madre.
4. Mezclar todo de una manera enérgica. Si tenéis una batidora con ganchos para amasar os vendrá muy bien; si no, a mano.
5. Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo, en la que previamente hemos puesto un poco de aceite para evitar que se nos pegue. Comenzar a amasar con las manos aceitadas.
6. Cuando haya quedado la mezcla elástica, apiñarla en una bola y dejar que aumente su tamaño —cinco horas como mínimo—.
7. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla en dos —salvo que prefiráis hacer uno grande— y darles forma de bola. Dejar reposar las bolas cinco minutos.
8. A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no está bien relajada: dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear. (Nota: si queréis meter alguna sorpresita en el roscón, ponerla ahora insertándola por la base una vez formado y antes de levar. Y por cierto, es aconsejable poner un aro aceitado en el centro para que el roscón mantenga su forma y no se cierre más de la cuenta en el levado).
9. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es más corto, unas dos horas.
10. Pintar con huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscón, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
12. Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción —si vemos que se tuesta demasiado, poner un papel de aluminio por encima—.
13. Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto o comer directamente.

Como veréis en las fotos, yo le puse el azúcar coloreada. Es tan fácil como agregar al azúcar normal unas gotas de colorante líquido en lugar de agua (o mezclado con el agua, según la intensidad de color que se quiera conseguir). La idea se la ví a Yocuna, y a mis peques les ha encantado.

La verdad es que para mí, la pinta que tiene es fantástica, el sabor no muy dulce pero riquísimo (bastante dulce llevamos ya estos días), y la textura genial.

Pues hala, otro año que hemos superado el reto del roscón. A ver el año que viene por cuál me decanto...

Tronco Navideño con Elfo

Pues aquí está ya mi primer tronco navideño de este año. Ayer teníamos comida con unos amigos, y me apetecía preparar algo bonito para el postre. En casa pidieron un tronco navideño y por cambiar un poquito la decoración, decidí ponerle esta vez un pequeño ayudante de Papá Noel.

El tronco es el básico que hago desde hace un par de años, la receta la podéis ver aquí, y el relleno y cobertura era ganaché de chocolate negro. Y estaba riquísimo, no sólo porque yo lo diga, ja, ja, ja... la verdad es que les gustó mucho. Cometí el error de poner sólo un elfo y mis peques se estuvieron medio peleando por quíén se lo quedaba, pero por lo demás, muy contenta con el resultado.

El elfo está modelado en fondant con un poco de CMC, como las hojitas de acebo y los regalitos. Los copitos de nieve son granas de azúcar, comprados.  El modelo del elfo está sacado de la revista Bricorepostería de este mes, yo no soy una gran artista del modelado, pero con las explicaciones y las fotos "paso a paso" tan claras que ponen ¿a que me quedó estupendo? A mis niños les encantó.

Pues nada, otra vista general, creo que esta se ve mejor, es que pegaba un solazo en la cocina a primera hora de la mañana que me salieron unas fotos malísimas. Hay que ver, unas veces porque no hay suficiente luz y otras porque hay demasiada...

Y en los próximos días empezamos con las galletitas, que ahora sí ¡ya estamos en puertas de la Navidad!

Tarta decorada con esferas de glasa.

La decoración de esta tarta, las esferas de glasa, son mi trabajo para el Xº reto del foro Cocinando con el alma. El reto consistía en realizar figuras esféricas decorativas mediante diferentes técnicas. Por falta de tiempo sólo he podido realizar una de las técnicas propuestas, la de la glasa, pero me ha encantado, porque para ser una técnica bastante encilla, el resultado es realmente vistoso.

Ahí estaba yo, pensándo cuándo podía ponerme con el reto, que me apetecía bastante, y qué iba a hacer con las esferas, cuando viene mi marido y me dice "¿Me puedes hacer una tarta para una cena con los compañeros de trabajo?". Pues claro que sí, y además ocasión perfecta para aprovechar el reto. Aunque me avisó con poquito tiempo, las esferas se hacen bastante rápido, para el día siguiente estaban secas, y luego sólo fué cuestión de hacer un bizcocho de vainilla, rellenarlo de ganaché de chocolate negro y dulce de leche, y cubrirlo con crema de chocolate. Con las bolas de glasa y un poco de coco rallado quedó una tarta de lo más original. A mi marido le encantó, y además me dijo que había quedado muy buena y les había gustado mucho. 

Os resumo la técnica: sólo hacen falta globos de agua y glasa real . Se inflan los globos al tamaño deseado, y con una manga pastelera se van recubriendo de glasa para crear una especie de "rejilla" de glasa alrededor de todo el globo. Se ata con un hilo, se cuelga de algún soporte y se deja secar, de un día para otro. Una vez completamente seca la glasa, se pincha el globo con cuidado (yo les hice un pequeño corte con unas tijeras para que se desinflaran poco a poco) y se retira suavemente para no romper la esfera. La verdad es que se despega con relativa facilidad (yo embadurné un poco los globos con mantequilla antes de empezar, pero la verdad no sé si es necesario) incluso algunos globos habían empezado a perder presión al día siguiente y ya se habían despegado a medias de la glasa. Y ya está, como alrededor del nudo del globo es donde queda el agujero más grande, por el que se saca el globo desinflado, esa parte se pone hacia abajo y listos. A mí me ha encantado, y de hecho me está pareciendo que le voy a sacar utilidad de cara a Navidad, aún no sé si para colgarlas del árbol o hacer algún centro de mesa, pero es que son tan monas... ¡y además se comen!

Lástima que no he podido probar las otras técnicas, que eran para hacer las bolas de gelatina, en fin,  tal vez en otra ocasión. Yo me he quedado super satisfecha con mi tarta, y mi marido también.