Pan de leche rápido

Estos bollitos los encontré salseando por Pinterest, y la verdad es que además de ser preciosos, están riquísimos y se hacen en un santiamén. Os animo a probarlos. 

INGREDIENTES:

475g de harina de fuerza

170ml de leche

70g de azúcar

50g de mantequilla

25g de levadura fresca (yo usé el equivalente en levadura seca, unos 9 gramos). 

5g de sal

2 huevos

1 cucharada de miel. 

PREPARACIÓN

Templar la leche y disolver en ella la levadura (desmigajada si usáis levadura fresca). Añadir el azúcar y mezclar con unas varillas manuales. 

Añadir los huevos, la mantequilla fundida y la miel, y batir de nuevo. Agregar por último la sal y batir un poco más. 

Añadir ahora la harina y mezclar con una cuchara de madera. Una vez que todo se haya integrado bien, se puede amasar también con las manos o una batidora de varillas, durante unos diez minutos. Debe quedar una masa lisa y suave. 

Precalentar el horno a 80º para hacer una fermentación rápida. Mientras tanto, dividir la masa en porciones. Con la receta completa salen unas 10-12. Yo hice la mitad de las cantidades y salieron seis bollitos, como podéis ver, pero la próxima vez la haré entera porque fueron un éxito absoluto. 

En fin, bolear las porciones para darles forma de bola, y colocarlas en un molde de horno (yo usé uno de pyrex) untado de aceite. Hay que dejar espacio entre ellas porque con el levado se acabarán uniendo. 

Meter al horno ya precalentado durante 20 minutos para hacer un levado rápido. A continuación, sin abrir la puerta del horno, subir la temperatura a 180º y dejarlos otros 15 minutos aproximadamente, hasta que se doren por encima (hay que estar un poco pendiente, mi horno necesita siempre algo más de tiempo así que los tuve unos 5 minutos más). 

Al sacarlos del horno, se les pasa por encima una pastilla de mantequilla, fría, sacada de la nevera tal cual. Con el calor de los bollitos se fundirá ligeramente y podremos repartirla con una brocha de cocina para pincelar toda la superficie. Así de brillantes y bonitos quedan:

Los dejamos enfriar y luego ya se pueden disfrutar como queráis. Nosotros los aprovechamos para unas hamburguesas, y son deliciosos, pero también se pueden rellenar de jamón y queso, o de mermelada o crema de chocolate. Admiten rellenos tanto dulces como salados. 

Además, aunque en el horno se juntan, es muy fácil separarlos, simplemente con la mano salen enseguida, como podéis observar.

¿Qué, os animáis a probarlos? Os dejo el enlace al vídeo de Josean MG en Youtube, que la verdad es que él lo explica fenomenal y vais a ver lo fácil que es: https://youtu.be/HrCN8nWtPj0
¡Qué lo disfrutéis!

Cookies de chocolate

Después de un montón de tiempo con el blog abandonado, ha tenido que llegar el Covid-19 para que me ponga de nuevo a probar recetas y publicarlas. Llevo ya varias semanas ya viendo a todo el mundo lanzarse al mundo de la repostería, y al final me ha picado el gusanillo, así que aquí estoy otra vez, con una receta con la que me ha costado mucho dar, pero que al final es justo lo que buscaba. 

Siempre me han encantado las cookies de chocolate, y he probado algunas recetas, pero suelen llevar demasiada azúcar para mi gusto. Esta receta venía en un paquete de pepitas de chocolate (de las que lleva la receta) y solo he tenido que tunearla un poquito para que salga casi perfecta. Aquí os la dejo:

INGREDIENTES:

150g de harina

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de levadura química

75g de mantequilla fundida

90g de azúcar (yo le he puesto 40 de azúcar moreno, 40 de azúcar blanco y 10 de azúcar vainillado, pero podéis apañaros con lo que tengáis, la receta original era toda con azúcar moreno pero yo no quería tanto toque de caramelo)

1/4 cucharadita de aroma de vainilla 

1 huevo

Pepitas de chocolate (al gusto, yo aproveché para echarles también unos fideos de chocolate que tenía por ahí, como podéis ver). 

PREPARACIÓN:

Batir en un bol la mantequilla fundida con el azúcar, la vainilla y el huevo. Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura, y mezclar con una espátula o una cuchara de madera hasta que se integre todo bien. Agregar las pepitas de chocolate y mezclar un poco más. 

Precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja (o más bien dos) con papel de horno. Hacer bolitas con la masa (es aconsejable humedecerse un poco las manos para que no se te pegue toda la masa) y disponerlas en la bandeja, chafándolas ligeramente y dejando espacio entre ellas. 

Hornear unos 12-15 minutos, hasta que los bordes se vean bien doraditos. 

Como veis, tuvieron bastante éxito. En estas tardes de confinamiento en las que aprovechamos para jugar a las cartas o algún juego de mesa en el balcón, son una merienda deliciosa. 

También son perfectas para el desayuno. ¿Os animáis a probarlas?

Tarta unicornio

¡Hola  a todos!

Sigo sin recuperar el fundamento con el blog, lo sé. Me lo voy a proponer para el año nuevo, a ver si otra vez empiezo a llevar un orden y no se me acumulan las publicaciones atrasadas. 

Antes de liarme con el postre navideño que tengo a medio preparar para mañana, os voy a dejar una tarta que le hice a mi peque para su cumpleaños. Le gustan mucho los unicornios, y entre las dos, hicimos esta monada:

Lo mejor fue que ella me ayudó a teñir colores, cortar florecitas y demás. Se lo pasó genial. 

¡Y a todos sus invitados les gustó mucho el resultado! Espero que a vosotros también. 

Aprovecho para desearos unas felices y dulces fiestas. ¡Por que sigamos compartiendo muchas navidades con tartas, galletas y otras delicias! ¡Feliz Navidad!

Tarta y galletas Ariel

Me faltaba publicar esta tarta que fue también para el cumpleaños de mi peque el año pasado. Tiene unas cuantas princesas Disney y le faltaba Ariel, así que le compré la muñequita y montamos la tarta alrededor de ella.

Me encantó el resultado, quedó muy vistosa. Aproveché unos moldes de silicona que tengo para hacer conchas y estrellas de mar, y completamos la decoración con esas conchas con las letras de su nombre (hechas con un simple cortador ondulado). 

Lo más complicado la verdad es que fue la concha junto a la que está sentada Ariel, que costó una barbaridad que se secara y endureciera como debía ser. Luego unas caracolas aquí, piedrecitas allá, unas algas... Detallitos a tutiplén. 

El bizcocho era un brownie de microondas. Superfácil y buenísimo, como siempre. El relleno, ganache de chocolate, que también es acierto seguro.

A la cumpleañera le encantó, así que misión cumplida. Y por cierto, ¡también tuvo galletas a juego! Sus amigos se pirran por ellas. ¡Y es que están buenísimas además de ser preciosas!

¡Espero que os hayan gustado!

Galletas primera comunión

Estas son las galletas que completan la tarta que le hice a Nahia por su Primera Comunión. De chocolate, como a ella le gustan, y con un peinado y un vestido muy parecidos a los que lució ese día. Y también unas palomas con su nombre. 

Aquí, en bolsitas preparadas para entregar a sus invitados como detallito:

Como podéis ver, eran unas cuantas:

Pues nada, espero que os hayan gustado. Tuvieron mucho éxito porque además de bonitas, estaban muy buenas. ¡Gracias por pasar por aquí a verlas!

Tarta primera comunión

Hoy hace una semana que mi niña hizo su primera comunión. La verdad es que no tenía pensado hacerle yo la tarta, porque en la mayoría de restaurantes no te dan opción, pero resulta que nos dijeron que podíamos llevarla. Y ella se empeñó en que quería que se la hiciera yo. ¿Cómo iba a decirle que no, con la ilusión que le hacía?

La muñeca la compramos para guardarla como recuerdo, por si las dudas. Lo demás, las florecitas y la plaquita con el nombre, lo hicimos entre ella y yo. ¡No sabéis con qué ilusión colaboró en su tarta tiñendo fondant y cortando flores! Tengo una pequeña artista en casa. 

La verdad es que quedó preciosa y llamaba un montón la atención, porque tenía un tamaño considerable. Y al mismo tiempo era elegante, clásica, alegre... ¿Se nota que estoy encantada con el resultado? 

Un poquito más de vuelta para que la veáis bien por todas partes:

El remolino de flores hacía un efecto muy bonito. 

Y además estaba muy buena. Era un bizcocho de yogur de chocolate relleno de swiss merengue buttercream de chocolate también. La homenajeada mandaba, y a ella le gusta el chocolate. 

Pues hasta aquí llegan las fotos. De todos los ángulos, que no se diga. 

¡Ah, me faltaba enseñaros de cerca el rótulo con el nombre! Yo creo que quedó muy mono.

Y ahora sí, espero que os haya gustado. ¡Gracias por pasar por aquí!

Tarta y galletas Ladybug

Mi peque es muy fan de Ladybug, y el año pasado esta fue su tarta de cumpleaños. Todavía no la había publicado en el blog, no tengo perdón...

No me apetecía mucho complicarme la vida, así que la muñequita la compré. Además, los superhéroes en fondant no acaban de convencerme. Quedan muy cuquis pero es muy difícil hacerlos esbeltos y musculados, jajaja...

El bizcocho era un brownie de microondas, que es el preferido de la cumpleañera, relleno de ganache de chocolate. Fácil y resultón. Lo que más trabajo me dio fue la torre Eiffel. Iba dibujada a mano sobre un disco de pasta de goma. La verdad es que me encanta como quedó, así que fue tiempo bien invertido. Y la mariposa (el Akuma, en realidad) fue idea de mi "ayudante". Vio el molde de silicona en mi caja de utensilios y enseguida se dio cuenta de que era el complemento perfecto. ¡Esta niña promete!

Y estas fueron las galletas a juego que repartió a sus amiguitos. Un exitazo total. Galleas de chocolate decoradas con glasa.

Confío en que os haya gustado. ¡Gracias por la visita!